AAU Håndbogen

Mad- og måltidspolitik

Publiceret: 06.09.2018 (Sidst ændret: 12.05.2021)

Print som pdf

Indhold

Mad og måltidspolitik

Mad og måltidspolitikken sætter de overordnede rammer for, hvilken mad der tilbydes på Aalborg Universitet. Mad og måltidspolitikken skal sikre, at den mad som produceres og serveres, lever op til Fødevarestyrelsens officielle kostråd og retningslinjer for sund kost på arbejdspladsen og for de studerende.

Målsætninger for måltider på Aalborg Universitet

Aalborg Universitet stiller krav om, at der i leverancen af mad og måltider skal være fokus på klimavenlighed, anvendelses af økologiske, lokale og bæredygtige råvarer. Vores måltidsvaner påvirker ikke kun den enkeltes sundhed, men også miljøet. Vi skal derfor reducere madspild, gøre brug af sæsonbetonede råvarer, vegetariske retter, smarte serveringsredskaber og bæredygtigt service.

Madudbuddet skal ramme bredt og mangfoldigt på tværs af etniciteter, diæter mv. Af hensyn til allergikerer, vegetarer m.fl. skal der være synlig information og deklaration for mad og retter som serveres.

Der skal være en åbenhed overfor, at flere operatører samtidigt kan varetage leverancen af måltider til universitetet. Vi skal udnytte konkurrence for til stadighed at opnå kvalitet, variation af madudbud og fornuftig prissætning for både medarbejdere og studerende. Det skal sikres, at leverandørsammensætningen også kan håndtere forplejning til større forsamlinger og udvise fleksibilitet i løsningsmulighederne i sådan leverancer. I forhold til prissætning, skal det være muligt at købe et måltid til en rimelig pris, med vægt på den gode kvalitet frem for det bredeste udvalg. Udbydere skal fx kunne tilbyde et alsidigt studentermåltid til 25-30 kr. Det billige måltid skal være sundt og af god kvalitet, og leverandører skal dermed kunne udvise kreativitet i madudbuddet.

Mad og måltidspolitikken skal løbende tilpasses og opdateres i overensstemmelse med den nyeste viden og eksisterende behov i understøttelsen af gode og sunde måltider på arbejdspladsen. Der følges løbende op på og udføres kontrol af vores aftaler i overensstemmelse med Mad og Måltidspolitikken for at sikre, at de lever op til de ønskede målsætninger. Mad og måltidspolitikken skal inddrages i forbindelse med et kommende udbud.  

Oprindelse, baggrund og historik

Aftale 1.32 af 24. april 2009.

Formål og afgrænsning

Som statslig arbejdsplads er Aalborg Universitet forpligtet til at have en holdning til den madkultur som arbejdspladsen er med til at forme. Formålet med denne politik er således at klarlægge Aalborg Universitets overordnede holdninger til, hvilken mad de ansatte tilbydes på arbejdspladsen - hvad enten det er til morgenmad, frokost mv. eller til møde eller blot i det daglige kantineudbud.

Kontakt og ansvar

Hvis du har spørgsmål til ovenstående, er du velkommen til at kontakte AC-fuldmætig i HR Specialiscenteret: Agnete Vind på mail: agvi@adm.aau.dk eller telefon 9940 7214.

Søg i AAU håndbogen

Målgruppe

  • Det Humanistiske Fakultet
  • Det Ingeniør- og Naturvidenskabelige Fakultet
  • Det Samfundsvidenskabelige Fakultet
  • Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet
  • Ansatte på AAU
  • Det Tekniske Fakultet for IT og Design
  • Fælles Service
  • Institutter
  • Skoler
  • Studienævn

Kategori

  • Fysiske forhold
  • Bolig til udenlandske studerende og ansatte
  • Byggeri og bygningsdrift
  • Fysisk arbejdsmiljø
  • Lejemål
  • Lokaler
  • Miljø
  • Sikkerhed
  • Udendørs arealer
  • Organisation
  • Forsikring
  • GDPR
  • Journalisering
  • Strategi og udvikling
  • Styrelsesspørgsmål
  • Styrende organer
  • Personale
  • Ansættelse
  • Arbejdsmiljø
  • Barsel
  • Ferie
  • Fratrædelse
  • Internationale medarbejdere
  • Kompetenceudvikling
  • Krænkende adfærd
  • Løn
  • Personalepolitik
  • Rekruttering
  • Samarbejde
  • Sygdom
  • Kommunikation
  • Design og logo
  • Intern kommunikation
  • Markedsføring
  • PR og presse
  • Sprog og oversættelse
  • Forskning
  • Forskningsregistrering i VBN
  • Input fra fakulteterne
  • Ph.d.
  • Økonomi
  • Anlæg
  • Bogholderi
  • Budget
  • e-handel
  • eforms
  • Indkøb
  • Projektøkonomi
  • Prophix
  • Qlikview
  • Regnskab
  • Rejser
  • RES
  • RUS2
  • Statistik
  • Økonomistyring
  • Uddannelse
  • Hjemmesider om uddannelse
  • Internationalisering
  • Klager dispensationer og disciplinære foranstaltninger
  • Kvalitetssikring og akkreditering
  • Optagelse orlov og udmeldelse
  • Undervisning eksamen og merit
  • IT
  • Hjemmesider
  • IT - diverse
  • IT Services
  • Scanpas-vejledninger

Type

  • Politik
  • Procedure
  • Regel
  • Et godt råd